作为采用全封闭产业链模式、倾心为消费者提供健康放心鸡肉产品的企业代表万博狼队网页官方网站,ManBetX万博英超狼队水晶宫总经理宁召峰在《坚定品质理念赢市场》的主题演讲中,以其自身种鸡、孵化、商品鸡、饲料、屠宰、 销售闭合的全产业链模式为案例,详细分析全封闭产业链的关键控制点:
种源方面:针对鸡滑液囊和鸡毒支原体、沙门氏菌,不计成本做好免疫、净化;对种鸡场、孵化场支原体污染的监控,直接向总经理汇报。
原料方面:我们采用符合食品级标准的玉米、豆油、面粉等优质原料。采用降低营养浓度、强化肠道健康、增加消化吸收率的配方思维;此外,我们还加强对原料毒素(霉菌毒素)、原料氧化等的控制,以此增强鸡体抵抗力,降低免疫抑制。
用药方面:在养殖过程中必须规范用药和少用药,因为兽医思维的模式并不能养好鸡;即使用药,也要严格管控,建立健全相关标准制度和强化食品安全意识。而且任何一次疾病的爆发都必将对应着一次管理上的失误,所以我们必须要加强饲养管理。
食品加工:制定控制计划和管理文本,严格遵守食品安全重于泰山这一生产红线;以及在鸡只屠宰前后分别检测其药残,还交由第三方进行再次检测。
本届国际家禽产业论坛(IPFC)论坛聚焦后疫情时代全球家禽业可持续发展理念、中国家禽业增长的多维空间与驱动力、无抗时代的风险控制与生物安全体系的系统管理、市场驱动育种研发理念、多视角看家禽营养创新、成本控制与企业的精细化管理、增长新洞见—解读用户数据化管理与企业文化战略建设等议题, 以此重新定义家禽业增长,并为与会嘉宾带来全球最为前沿的生产和管理经验。